Langhe Bianco
Denominazione di Origine Controllata
我々にとって最新ラベルにあたるこのワインを一言で表
すのであれば、シャルドネ種とアルネイス種の最高のマ
リアージュです。
8ヶ月のシュールリーを行うことにより、ニワトコの花や
黄色い果肉のフルーツ、柑橘類の香りが残る芳香性の強
いワインを造ることができました。
味わいは食事が進むようなボリューム感がありながらも
非常に上品で、シンプルなアサリのスパゲティなどの魚
介料理との相性が抜群です。また魚介以外にもズッキー
ニやミントをつかった春野菜の揚げ物にもよく合います。
原産地呼称: ランゲ d.o.c. ビアンコ
畑の位置: ネイベ村
ブドウ品種: シャルドネ種 80％、 アルネイス種 100%
1ヘクタール当たりの収穫量: 65ヘクトリットル
畑の方角: 北、南、東向き
地質: 石灰砂質
樹の仕立て: グイヨ仕立て
アルコール発酵: 温度管理されているステンレスタンクを使
用
熟成期間: ステンレスタンクにて酵母とともに最低8ヶ月間
の熟成後、2ヶ月間のボトル熟成を行う。
色: 薄い黄色
香り: 新鮮な果実を思わせる爽やかな香り
味わい: オレンジや他の柑橘類の花の香りが広がる爽やかな
味わい
料理との相性: 繊細な味わいのお料理との相性が良く、アペ
リティフに最適なワイン
アルコール度数: 12.5度
サービス温度: 7度