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ぶどう畑:
リヴェッティ･ファミリーの歴史あるぶどう畑、ネイヴェ市ブリッコの丘で栽培されるバルベーラ100％。この土地はまたの名を”ボスキ”あるいは、”ピアンとヴァレッタ”と称する。
東～南～西に面したその丘の頂上は平らに広がり、その土壌は粘土質と石灰質で構成されている。
収穫量:
60～65ヘクトリットル/ヘクタール
醸造:
発酵とマセラシオンは28～30℃に保った、イノックス製のタンク内で、10～12日間。
熟成:
18～20ヶ月間、オークのバリック(新樽と2回目使用のもの)で熟成後、12ヶ月の瓶熟成。
特徴
サーブ時の適温：20～22℃
色：濃いガーネットに、熟成を経て呈するオレンジ色の縁取りが美しい。
香り：ゆったりとして、そして複雑な味わいは、甘いスパイス香にバルベーラの特徴であるフルーティさが重なり合う。
味：美しい色が表すようにエレガントさ、包み込むような優しさ、ビロードのような感触が味にも反映する。
食とのマリアージュ：どの肉料理にもぴったり。また、チーズと合わせて楽しめる。