Azienda Agricola Bricco di Neive Dante Rivetti | Moscato D’Asti Vendemmia Tardiva d.o.c.g. – Piasi ピアシ
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Moscato D’Asti Vendemmia Tardiva d.o.c.g. – Piasi
ピアシ

D.O.C.

Piasi¦Ç_WEBMoscato D’Asti Vendemmia Tardiva d.o.c.g. – Piasi  ピアシ

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

 

10月下旬、軽く乾燥し糖度が上がったブドウを収穫し、
フランス産オーク材の小樽にて発酵を行います。発酵か
ら約15ヶ月間木樽によって醸造されるこのワインは柑橘
類の皮やナツメヤシ、香辛料の香りを持っており、柑橘
系の爽やかな甘味の長い余韻が印象的です。.

 

お料理との相性はマントバ地方の郷土菓子ズブリソロー
ナ(砕いたアーモンドとバターを合わせた焼き菓子)か
らチーズケーキまで幅広く、チーズとの相性も良いです。
ボトルラベルの絵はポドリコ牛のカチョカヴァロチーズ
をモデルにデザインされ、このチーズとワインの相性も
抜群ですし、スティルトン(ブルーチーズ)との相性も良
いです.

原産地呼称名:ピエモンテ d.o.c. モスカート パッシート
畑の位置:ネイヴェ村 – 区画 ブリッコ ディ ネイヴェ
ブドウ品種:モスカート ビアンコ種 100%
1ヘクタールあたりの収穫量:30ヘクトリットル他畑の向
き:南西向き
土壌:石灰砂質
樹の仕立て:グイヨ仕立て
醸造:マセラシオン後、低圧にて圧搾し、自然に落ちたモ
ストを澱引きする。
発酵:温度管理可能な小さな木樽を使用。その後12か月
間、同じ樽にて熟成。
色彩:黄金色
香り:砂糖漬けした柑橘類やドライフルーツを思わせる強い
芳香
味わい:独特な香りとリキュールのような甘味
相性:食後酒として最高のワインですし、焼き菓子や軽く熟
成をさせたチーズとの相性も良いです。

アルコール度数:14%
サービス温度:7~9℃

DOWNLOAD: Moscato D’Asti Vendemmia
Tardiva d.o.c.g. – Piasi ピアシ