Azienda Agricola Bricco di Neive Dante Rivetti | Moscato d’Asti d.o.c.g. Riveto リヴェート
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Moscato d’Asti d.o.c.g. Riveto
リヴェート

D.O.C.

Riveto_WEBMoscato d’Asti d.o.c.g. Riveto リヴェート

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

 

モスカート種の畑はコスティリーレ ダスティー村と区画
ブリッコ ディ ネイヴェ、マンゴ村に点在しています。発
酵と醸造はすべて密閉ステンレスタンクにてフローラル
かつフルーティな繊細な微炭酸のワインに仕上げていま
す。

 

藤やニワトコの花、洋ナシやオレンジの皮を思わせる味
わいが特徴です。パネットーネとモスカートワインはピ
エモンテでは定番のマリアージュですが、ちょっと特別
なマリアージュを試したい方にはフランス産牡蠣がおす
すめです。牡蠣のタルトとモスカートの柔らかい果実味
のマリアージュは非常に興味深いものです。

原産地呼称: モスカート ダスティ d.o.c.g.
畑の位置: コスティリオーレ ダスティ村
ブドウ品種: モスカート ビアンカ種100%
1ヘクタール当たりの収穫量: 70ヘクトリットル
畑の方角: 南西向き
地質: 石灰砂質
樹の仕立て: グイヨ仕立
醸造: 低圧により圧搾し、発酵前に低温のステンレスタン
クにて自然清澄を行う。
アルコール発酵: 低温管理した密閉ステンレスタンクにて約
20日間の熟成を行い、自然の微炭酸を起こす。ワインを安
定させた後、低温にてミクロフィルターを通し、ボトリング
を行う。
色: 淡い小麦色と艶のある気泡
香り: 新鮮なトロピカルフルーツのニュアンスを持った強い
香り。
味わい: 甘く、心地よい酸味とブドウ独特のアロマティック
な味わい。
料理との相性: アペリティフとしても楽しんでいただけるワ
インですが、フレッシュフルーツを使ったデザートやシャー
ベット、焼き菓子、パネットーネまたはフレッシュチーズと
の相性が良いワイン

アルコール度数: 5度
サービス温度: 5度

DOWNLOAD: Moscato d’Asti d.o.c.g.
Riveto リヴェート