Azienda Agricola Bricco di Neive Dante Rivetti | Dolcetto d’Alba d.o.c. SitoVarei シート ヴァレイ
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Dolcetto d’Alba d.o.c. SitoVarei
シート ヴァレイ

D.O.C.

Sito_Varei_new_WEBDolcetto d’Alba d.o.c. SitoVarei シート ヴァレイ

Denominazione di Origine Controllata

ワイナリー近く石灰粘土質の丘、ブリッコ ディ ネイヴェ

に位置する「アン ヴァレイ」と呼ばれる古い畑にて栽培
しているドルチェット種をシンプルにステンレスタンク
のみにて醸造しました。このワインは非常に生き生きと
した印象を持ち、初々しいフローラルな芳香とベリー類
やプルーン、オレンジを思わせる豊潤な果実味、柔らかい
タンニンが特徴です。

イタリアの典型的な肉詰めパスタに非常に良く合います
し、果実味を持っているワインなので、エキゾチックな
お料理や甘酸っぱい味わいが特徴的な中華やタイ料理に
よく合います。

原産地呼称: ドルチェット ダルバ d.o.c.
畑の位置: ネイヴェ村 ‒ 区画 ブリッッコ ディ ネイヴェ
ブドウ品種: ドルチェット種 100%
1ヘクタール当たりの収穫量: 60ヘクトリットル
畑の方角: 東、南、西向き
地質: 石灰砂質
樹の仕立て: グイヨ仕立て
アルコール発酵: 温度管理されているステンレスタンクを使
用。リモンタージュを行いながら5日間の発酵。
熟成期間: ステンレスタンクにて7ヶ月間の熟成をさせた
後、2ヶ月間の瓶熟成を行う。
色: 紫がかったルビー色
香り: 桑の実やチェリーを思わせるフレッシュフルーツや花
の強い香りに広がりがあり、魅惑的かつ上品なアロマ
味わい: シンプルかつアロマティック、親しみやすい味わ
いとアーモンドの軽いニュアンスを持っている。
料理との相性: どんなお料理とも合わせやすいのですが、パ
スタ料理、チーズやサラミなどとの相性が良いワイン。

アルコール度数: 12.5度
サービス温度: 16~18度

DOWNLOAD: Dolcetto d’Alba d.o.c.
SitoVarei シート ヴァレイ