Azienda Agricola Bricco di Neive Dante Rivetti | Brut Rosè Metodo Classico Millesimato Ivan イヴァン
1898
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Brut Rosè Metodo Classico Millesimato Ivan
イヴァン

D.O.C.

Ivan_Rose¦ü_Corretto_WEBBrut Rosè Metodo Classico Millesimato Ivan イヴァン

Vino Spumante di Qualità

 

 

長年、ワイナリーにて醸造に身を捧げてくれているイヴァ
ンの手によって生まれたスパークリングワインです。36ヶ
月から48ヶ月の瓶内二次発行を行い、あっさりとした親
しみやすいスパークリングというだけでなく、柑橘類か
らベリー類を思わせる複雑な香りを持ったワインに仕上
げています。焼き菓子のニュアンスやみずみずしい味わ
いが特徴的です。

 

イタリアの伝統的なサラミからモダンなフィンガーフード
と相性は幅広く、トルッテッリーニ(肉詰めパスタ)を
浮かべたスープ、スカンピの蒸し焼きやパンにモッツァレッ
ラチーズをはさみ揚げたナポリ料理との相性も抜群です

原産地呼称: ブリュット メトード クラシコ
畑の位置: コスティリオーレ ダスティ村
ブドウ品種: ピノ ネーロ種 100%
1ヘクタール当たりの収穫量: 70ヘクトリットル
畑の向き: 南東向き
地質: 石灰砂質
樹の仕立て: グイヨ仕立て
マセラシオンと発酵: ステンレスタンク使用。18~24時間
の低温マセラシオン後、発酵
熟成期間: 一定した温度(12度)のワイナリー貯蔵庫にて、
24ヶ月間、酵母とともに瓶内二次発酵を行い。デゴルジュ
マン後、6ヶ月間の瓶内熟成を行う。
動びん: 3週間
色: 玉ねぎの皮のようなオレンジのトーンが入った琥珀色
香り: ベリー類のニュアンスのある芳香かつフレッシュな香

味わい: 辛口でフレッシュかつ洗練されたアロマティックな
味わいと細やかで長く続く気泡。
料理との相性: どんなお料理とも合わせやすいのですが、特
にアペリティフとして、またお魚料理との相性が良いワイン

アルコール度数: 12.5度
サービス温度: 5~6度

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