Azienda Agricola Bricco di Neive Dante Rivetti | Barbera d’Alba d.o.c. Superiore Alabarda アラバルダ
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Barbera d’Alba d.o.c. Superiore Alabarda
アラバルダ

D.O.C.

Alabarda_1,5L_WEBBarbera d’Alba d.o.c. Superiore Alabarda アラバルダ

Denominazione di Origine Controllata

 

 

2006年からボスキと呼ばれる畑より“良年のみ限定”でマ
グナムボトルにて1800本を生産しています。木樽で24ヶ
月熟成させているにもかかわらず、完熟させたブドウや
セレクションによりこのバルベーラ アラバルダは瓶でしっ
かり熟成してから楽しんでいただくポテンシャルを持っ
ています。味わいに濃厚な果実味と上品なスパイシーさ、
そして甘いタバコの葉の余韻が特徴で、厚いタンニンと
心地よいアロマが魅力的です。

 

甘いタバコの葉の余韻が食欲をそそり、理想的な相性の
お料理はポークリブのグリルです。上質なミンチ肉を使
用した手作りのものに限りますが、ストリートフードの
王様、ハンバーガーにも良く合います

 

 

原産地呼称: バルベーラ ダルバ d.o.c.
畑の位置: ネイヴェ村 ‒ 区画 ブリッコ ディ ネイヴェ
ブドウ品種: バルベーラ種100%
1ヘクタール当たりの収穫量: 60ヘクトリットル
畑の方角: 東、南、西向き
地質: 粘土質
樹の仕立て: グイヨ仕立て
アルコール発酵: 温度管理されているステンレスタンクにて
リモンタージュを行いながら8日間の発酵を行う。
熟成期間: オーク材の樽(225リットル)にて24ヶ月間の熟
成後、12ヶ月間の瓶熟成
色: 光沢のある深いルビー色
香り: 非常に芳香で赤い実のフルーツの香りと軽くスパイシー
のニュアンスの複雑な香り。
味わい: からみつくような柔らかさと強いストラクチャー
のバランスがよく、柔らかい余韻が長く続く。
料理との相性: どんなお料理とも合わせやすいのですが、特
に卵を使ったパスタ生地のお料理やお肉料理、またチーズと
の相性が良いワイン

アルコール度数: 14度
サービス温度: 16~18度

DOWNLOAD: Barbera d’Alba d.o.c. Superiore
Alabarda アラバルダ