Azienda Agricola Bricco di Neive Dante Rivetti | Barbaresco d.o.c.g. Bric-Micca ブリック ミッカ
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Barbaresco d.o.c.g. Bric-Micca
ブリック ミッカ

D.O.C.

BricMIcca_0,750_WEBBarbaresco d.o.c.g. Bric-Micca ブリック ミッカ

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

このバルバレスコになるためのネッビオーロ種はカッシー
ナ ミッカと呼ばれる畑で栽培されています。スラヴォニ
ア産またはフランス産オーク材の樽にて合計24ヶ月の熟
成後、さらに12ヶ月のボトル熟成を経て、市場に出荷さ
れます。桑の実やスグリ、甘みを感じる香辛料を思い出
させる豊潤な味わいと複雑みのあるタンニンが特徴的な
ワインです。

 

このバルバレスコの味わいは食欲をそそります。野鳥や
子豚の丸焼き、熟成したカステルマーニョチーズやバゴッ
ソチーズと非常に良く合います。

原産地呼称: バルバレスコ d.o.c.g
畑の位置: ネイヴェ村 ‒ 区画 ブリック ミッカ
規定クリュ名: ブリック ミッカ
ブドウ品種: ネッビオー種100%
1ヘクタール当たりの収穫量: 50ヘクトリットル
畑の向き: 南西向き
地質: 石灰砂質
樹の仕立て: グイヨ仕立て
アルコール発酵: 温度管理されているステンレスタンクを使
用し、リモンタージュを行いながら10日間発酵。
熟成期間: 木樽にて24ヶ月間熟成。フランス産オーク材の樽
(225リットル)にて60%、スラヴォニア産オーク材の樽
(3000リットル)にて40%
色: ネッビオーロワイン独特のオレンジがかった深いガー
ネット色
香り: 芳香でフローラルな香りが広がる
味わい: 柔らかくも強いタンニンのアタックのあと、存在感
のあるタンニンのストラクチャーが残る。
料理との相性: 卵を使ったパスタ生地のお料理やお肉料理、
また軽く熟成したチーズとの相性が良いです

 

アコール度数: 14度
サービス温度: 16~18度

DOWNLOAD: Barbaresco d.o.c.g. Bric-Micca ブリック ミッカ