収穫 | Dante Rivetti

カンティーナ内では、最新鋭の設備で醸造が行われています。ピエモンテの伝統を重んじるリヴェッティ・ファミリーと、それは一見対照的でありながらも、見事に融合しています。ダンテの長男イヴァンは、優秀な二人のアシスタントを使い、厳格なる手摘み作業によるぶどうの収穫の段階から、その仕事に妥協はありません。専用カゴに収められた摘みたてのぶどうは、カンティーナに運び込まれ、ただちに圧搾されます。