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Origine:
Uva Moscato Bianco 100%, provenienti dalle colline di Neive, terreni sabbiosi e calcarei con esposizione collinare a mezzogiorno da Ovest verso Est.
Resa:
75 hl/Ettaro.
Vinificazione:
Decantazione naturale del mosto. Fermentazione in autoclave per la presa di spuma che rende tipico questo vino.
Affinamento:
Breve periodo in bottiglia.
Esame Organolettico.
Temperatura di Servizio: 8/10° C.
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: ampio, intrigante, coinvolgente ed unico che richiama molto la frutta fresca
Sapore: in bocca è fresco, persistente con una discreta acidità
Abbinamento: la tradizione lo vuole abbinato a dolci al cucchiaio, crostate e macedonie, ma bevuto da solo alla giusta temperatura, si esaltano ancora di più i brillanti ed effervescenti sapori di questo succo d’uva.